怎么区分好蛋和坏蛋


家里鸡蛋吃完了,想去市场上买一点鸡蛋,请问一下要怎样区分好蛋和坏蛋?

1、看:新鲜的鸡蛋表面有很多小小的气孔,附有一层白霜,看起来粗糙无光泽,蛋壳干净;而不新鲜的鸡蛋表面光滑,白霜掉落,看起来油润有光泽,蛋壳上附有黑点或斑点 。
2、摇:新鲜的鸡蛋摇晃听起来是实心无声音的;而不新鲜的鸡蛋手握着摇晃时是感觉有晃荡感,听起来有水声的 。
【怎么区分好蛋和坏蛋】3、照:将鸡蛋对着光源照射,新鲜的鸡蛋蛋黄蛋清的界限是明显的;而不新鲜的鸡蛋蛋清蛋黄界限不清晰或消失,蛋清的空室较大且伴有黑斑 。

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