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蒸好的螃蟹可以保存几天 蒸螃蟹是开锅蒸还是凉锅蒸

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众所周知，螃蟹是秋天非常受欢迎的食物 。吃法很多，一般都是清蒸 。吃清蒸的螃蟹是有一定讲究的，尤其是在清蒸的时间上 。那么蒸螃蟹是用锅蒸还是用冷锅蒸呢？具体来看一下吧！
蒸螃蟹是开锅蒸还是冷锅蒸？这取决于个人的实践 。可以用锅蒸，也可以用冷锅蒸，两者各有优势 。可以根据自己的习惯和喜好来选择 。
清蒸螃蟹是一道非常不错的美味，步骤也比较简单 。螃蟹直接清洗干净后，就可以下锅蒸了 。
1.用冷锅蒸螃蟹的好处
通常冷水火锅蒸的螃蟹比较嫩 。喜欢蟹肉的可以选择冷水蒸 。
因为用冷水蒸的时候，产生的蒸汽会慢慢流入锅中，既能保持蟹肉的水分，又能锁住蟹肉的鲜味，使蟹肉鲜美，蟹腿不易脱落 。
2.锅蒸螃蟹的好处
用热水蒸螃蟹或者等水烧开 。清蒸的螃蟹会更好吃 。如果你喜欢螃蟹，可以用热水蒸 。
锅里的热水会缩短螃蟹挣扎的时间，避免蟹黄流失，使蟹黄快速凝固 。蒸出来的蟹黄会聚拢，干脆，非常好吃 。
如何辨别螃蟹熟不熟？1.看蟹壳
通常情况下，当煮熟的蟹壳完全变红时，就表示螃蟹蒸熟了 。
2.看看蟹黄
还可以打开螃蟹的盖子，看到蟹黄和蟹膏 。通常蟹黄、蟹膏已经凝固，变成黄色、红色或乳白色，说明已经煮熟 。如果还有黑色液体没有凝固，请考虑继续蒸一会儿 。
蒸好的螃蟹可以保存几天 。1.冷藏:2天左右 。
按照上面的方法冷藏螃蟹 。通常保鲜碗密封的话，可以连续吃2天，但要注意冷冻的蟹肉一定要重新加热后再吃 。避免因吃生冷食物引起的肠胃不适、腹泻、腹痛 。
2.冻结:1个月左右 。
【蒸好的螃蟹可以保存几天 蒸螃蟹是开锅蒸还是凉锅蒸】如果一两天内不打算吃清蒸蟹，可以用保鲜袋封好，放入冰箱保存 。温度要在零下18度左右，避免滋生有害物质(如细菌)，保护螃蟹 。把时间延长到一个月左右 。

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