常州地图(江苏吃面条地图现烤)
一种面如何体现江苏菜的多样性？这次小编为大家整理了一张江苏吃面条的地图！全江苏你最喜欢哪种面食？赶紧收藏吧~
1.苏州:奥灶面
熬面是苏州昆山的传统面食小吃之一 。讲究“五热合一，小料做汤” 。精选的食材和传统的烹饪技术使它美味可口 。汤头是用老鸡老鸭猪骨等熬制的 。，而且入口又香又好吃 。
2.无锡:光复寺素面
位于源头珠美丽的广福寺，可以欣赏太湖之水，敲开寺门，体验僧人的素食 。香菇、竹笋、面筋、木耳等汤面上漂浮着一层清晰的素油，撒着白芝麻 。想象一下，当你在旅途中感到饥饿时，一碗热汤和面条是多么惬意 。
3.常州:银丝面
银丝面，江苏省(常州、无锡)和上海的中国传统面制小吃，已有百年历史 。讲究配料，严格操作程序，面条细如丝，白如银，软滑，韧性十足，下锅不糊 。
它的做法是直接在面粉中加入蛋清，然后用细齿刀擀成面条 。因为面条白如银，细如丝，所以得名 。
4.镇江:锅盖面
锅盖面又名镇江刀削面，是中国十大名面之一，被誉为“江南第一面” 。是江苏镇江的传统地方美食，属于江苏菜 。成品锅盖面具有软硬适中、弹性好的特点，是咸宜老少皆宜的小吃 。
5.台州:热干面
干拌面是指没有汤或少汤的面食 。主食口味从家常面、油面到米粉，口味多样，有芝麻酱、肉末、番茄汁、咖喱、红烧、清蒸等等 。风格迥异，足以满足你不同的口味 。
6.南京:皮都面
肚面是南京的特色风味小吃，属于金陵美食，金陵小吃 。汤丰富，用料多样，鲜美爽口 。肚子里含有大量的微量元素，可以促进新陈代谢，滋养肌肤 。
7.扬州:阳春面
春面又称滑面、清汤面或“清汤滑面”，是扬州的一大特色，因为汤鲜、清淡、爽口 。以前这种面卖十块钱一碗，所以叫阳春面 。清炒葱油和煮熟的海米(在上海被称为开阳)与煮熟的面条 。面条韧滑，海米软糯可口，葱油清香 。
8.南通:跳脸
南通跳跳面，又名曹公面、曹丁面、刀削面或刀削面，是江苏南通的传统名吃 。它是在汤里煮，在油里炸，在盐水里炖和干混 。因加工工艺精湛，外观均匀，条索长而光滑，有弹性有筋，可久煮不糊 。吃的时候，韧而不硬，有嚼劲，好吃 。
9.盐城:鱼汤面
鱼汤面是江苏东台的传统名点，属于淮扬菜 。鱼汤面的制作很有特色 。首先把鱼切开清洗干净，不留残血 。用猪油煮到八成，把锅里的鱼一条接一条炸，炸脆了捞起，但不要烧焦 。
在煎好的鱼中加入鳝鱼骨或猪骨，用河水熬出浓汤，用葱酒去腥，清汤用细筛过滤，加入少许虾仁，做成面汤 。用白刀子削面，鱼汤面很好吃 。
10.淮安:长鱼面
长鱼面，又叫鳝鱼面，鳝鱼一定是主角 。一碗正宗的长鱼，对食材要求很高 。必须选择签字笔粗细的新鲜野生鳗鱼 。经过切断、去骨、油炸、爆炒、熬汤，就成了一片片金黄的鳝鱼丝 。入口绵软，鲜中带香 。
11.徐州:板面
与安徽的相比，徐州的面条更辣 。板的味道爽滑，有嚼劲，麻辣独特，全国各地都很受欢迎 。
12.宿迁:旧县面面条
面条细长有弹性，油而不腻，酸而香，细如龙须 。入碗，面如芽中芽簇，盘卷如金龙，因其形而得名“疙瘩面” 。它细腻绵长，柔软如丝，清新醇厚，既可以干吃，也可以煲汤吃 。
喝汤时，倒上骚子精制的酸而不浓的汤，用筷子搅一搅 。可以看到面条是细长的，根在末端，边缘相交 。形状诱人，味道更开胃 。
13.连云港:炒面
炒面是中国的传统小吃，风靡大江南北 。主要原料有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等 。味道鲜美，营养丰富 。
【江苏的吃面地图新鲜出炉啦 江苏常州地图】
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