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吃螃蟹喝什么酒好 螃蟹挑选白肚还是黑肚

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众所周知，螃蟹是一种非常受欢迎的食物 。它的做法很多，肉鲜味美，营养价值高 。适量食用对身体有好处 。很多人经常吃螃蟹 。那么螃蟹是选择白肚皮还是黑肚皮呢？具体来看一下吧！
螃蟹选白肚或黑肚 。一般来说，白肚的螃蟹比较好 。
挑选螃蟹时，请观察螃蟹的外观和颜色 。背部清澈透明，腹部纯白，质地较暗，一般为青灰色，蟹肉特别饱满 。而且质地越深，蟹肉越肥 。但是，如果整个腹部都是黑的，那就不可接受了！
我们在买大闸蟹的时候，可以看着大闸蟹的肚脐位置，然后用手往下压 。如果肚脐凸出来，压得更紧，说明蟹籽和肉更饱满 。如果肚脐下沉，螃蟹就比较瘦，肉也不丰满 。
如何挑选螃蟹？1.看
优质蟹(蟹肚脐)的颜色不是瓷白，更不是半透明 。不然蒸熟去皮都是水 。而是选择自然的白色，即象牙色 。还要查看蟹角有没有亮点 。其次，检查肚脐与后盖的连接 。缺口越大越宽，蟹肉、蟹膏、蟹黄越肥 。
2.少量
夹蟹腿 。揉不动，肉就硬，不然就是水 。其实最好的效果就是捏住螃蟹的肚脐，然后轻轻捏一下 。肯定是肠胃不好，不是好事 。抓到的时候，肉质的梭子蟹应该很结实 。
另外，如果肚脐是狭长的三角形，就是雄蟹，如果是椭圆形，就是雌蟹 。
3.嘿
取一些螃蟹，放在手上称重，比较一下感觉 。光蟹没有肉，水分很多 。否则，它们是沉重的 。
吃螃蟹喝什么酒好？1.黄酒
黄酒味道鲜美，性质温和 。吃大闸蟹时，黄酒可以中和大闸蟹的寒性，有一定的祛寒作用，还可以促进食物的消化 。通常选择半干米酒和大闸蟹一起吃 。
2.酒
大闸蟹性寒，有一定的滑度 。胃虚寒的人吃大闸蟹容易拉肚子，而白酒辛辣，能促进血液循环 。大闸蟹事后不舒服 。
3.葡萄酒
【吃螃蟹喝什么酒好 螃蟹挑选白肚还是黑肚】葡萄酒口感醇厚，营养价值高 。喝酒可以起到保持健康的作用 。与大闸蟹搭配，不仅可以改善食物的口感，而且酒还有杀菌作用，可以有效杀灭部分口腔细菌，让口腔更加健康 。

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