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翻糖蛋糕和普通蛋糕区别 翻糖蛋糕是用什么做的

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烙饼创意多变，让很多人喜欢 。不仅可以做出来送人，在一些婚宴上也可以点 。那么，你怎么做软糖蛋糕呢？翻糖蛋糕是用什么做的？
翻糖蛋糕怎么做？翻糖蛋糕的蛋糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，使用新鲜鸡蛋、进口奶油、鲜奶等最天然的食材，甚至加入健康的新鲜水果或进口白兰地腌制的果蔬干——扎实、细致、丰富的口感，夹心丰富醇厚；无论是甜甜的水果香味，还是浓浓的巧克力韵味，吃起来都很过瘾 。
所需材料分配
蛋糕(8寸蛋糕+6寸蛋糕)低粉150g，色拉油150g，鸡蛋300g，糖150g，香草粉5g，盐少量 。
翻糖:糖霜160克，干佩斯20克 。
糖霜:糖粉200克黄油100克蛋清50克 。
配料:粉色色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖
1.将蛋清和蛋黄分开，将蛋清倒入干净的没有水和油的盆中，将蛋黄直接倒入盛有油的容器中，在蛋黄混合物中加入四分之一的糖，搅拌均匀 。
2.分三次加入过筛的低筋面粉和盐；搅拌均匀
3.将糖分几次加入蛋清中，用电动搅拌器搅打成白色泡沫 。
4.加入几滴白醋，不断搅拌；直到小的垂直尖端可以竖立在搅拌头的前面 。
5.将三分之一的蛋清倒入蛋黄混合物中搅拌均匀，然后将搅拌均匀的蛋黄混合物倒入剩下的蛋清中 。
6.自下而上轻轻搅拌混合均匀，倒入模具，放入预热好的180度烤箱，中、下层，40分钟 。
7.先用糖水把糖粉均匀的扔在案板上，避免后续操作时粘住；用牙签把粉色颜料粘在糖膏上
8.揉搓均匀至理想颜色后，用不粘锅棍卷成大圆盘，用小五瓣花模取出对应的糖花 。
9.用五瓣大花模取出对应的糖花，其他所有糖花同样准备 。
10.取一朵大糖花放在手术海绵上，用小圆头在中心点向下压，让其微微下垂 。用大圆头的一边，用每朵花上的中点向外拖 。
11.把圆头沿着每片花瓣的边缘卷起来，把大花瓣的梅花稍微整理一下，向中间绕一圈，更有立体感 。
12.将五朵小花放在海绵上后，用圆头从花的中间拖到每朵花的外面 。拖完之后，用圆头把它们压在中间，它们就会聚在一起 。
13.用同样的方法准备大、小梅花备用，用橘色的笔调画中间的雄蕊 。
14.用同样的方法画出所有的雄蕊，然后用蜂蜜蘸一点圆头，点在中心 。
15.中间放一个珍珠糖小饰品，然后用糖糊搓成长条，切成小段 。
16.把它搓成一个椭圆形的雄蕊，上面尖，下面圆，用同样的方法做其他的雄蕊备用 。
17.称取蛋清、糖粉、黄油，放入容器中，搅拌均匀 。
18.拌入蛋白糖霜，将蛋白糖霜铺在蛋糕表面 。
19.准备好需要的薰衣草糖霜，用不粘油条擀成大圆片 。
20.盖上饼体，切掉多余的边角，整理好 。
21.调制出树干所需的红糖奶油，卷成细长的条状 。
22.反面涂上蛋白霜，贴在蛋糕体上 。
23.随意贴其他树枝，把梅花和花蕾都贴在上面 。
24.将蓝色、薰衣草和橙色的糖霜搓成细长的条状；拧成麻花，贴在蛋糕底部，形成蛋糕边缘 。
翻糖蛋糕是用什么做的？翻糖蛋糕的蛋糕体必须采用美式蛋糕的制作方法，使用新鲜鸡蛋、进口奶油、鲜奶等最天然的食材，甚至加入健康的新鲜水果或进口白兰地腌制的果蔬干——扎实、细致、丰富的口感，夹心丰富醇厚；无论是甜甜的水果香味，还是浓浓的巧克力韵味，吃起来都很过瘾 。将蛋糕切成薄片，搭配牛奶、咖啡、茶或鸡尾酒都很完美 。
转化糖是翻糖的音译，常用于蛋糕和西点的表面装饰 。是一个工艺性很强的蛋糕 。和我们平时吃的奶油或奶油蛋糕不一样 。它以转化糖为主要原料，代替常见的淡奶油，覆盖在饼体上，再点缀上各种糖塑的花和动物，使蛋糕像装饰品一样精致华丽 。因为它比用鲜奶油装饰的蛋糕持续时间更长，而且美观、立体、易造型，形状上有很大的展示空所以是国外最受欢迎的蛋糕，也是婚礼、纪念日最常用的蛋糕 。
翻转蛋糕和普通蛋糕的区别【翻糖蛋糕和普通蛋糕区别 翻糖蛋糕是用什么做的】烙饼外面有一层烙饼皮，外层全是烙糖，可以做出很多形状 。普通蛋糕是奶油 。

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