火锅底料是冷水就放吗


弄了些火锅底料 , 不知道是不是冷水的时候能不能放锅里呢?

建议水开后再放 。
【火锅底料是冷水就放吗】冷水熬煮火锅底料相比开水熬煮火锅底料来说 , 没有那么香 , 因为火锅底料制好后 , 后续吃的时候要通过高温才能激发各种香料原有的味道 , 如凉水就放入火锅底料 , 香味挥发较慢 , 不过除此之外 , 水温对火锅底料的味道以及成分不会有影响 , 即使是冷水煮出来的火锅底料也是味道差不多的 。

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