中午用面粉做了一些发糕，结果晚上出门有事情去了，回家发现发糕发过头了，那么发糕发酵过头能吃吗？
【发糕发酵过头能吃吗】没有异味情况是可以吃的 。
虽然发糕发酵过头会出现软塌情况，但是只要发糕没有异味、发酸等变质情况，那么是可以继续食用的，并不会对人体健康有很大的影响，只是在口感上没有嚼劲，也不够甜，但除了发酵过头之外，还有发酸的变质情况，那么是不建议食用的，以免对自身健康带来一定的影响，比如：腹泻、腹痛、恶心等不适情况 。
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