中午同事从家里带了一些生蚝给我，结果开壳之后发现太多了一次吃不完，那么开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻？
【开壳的生蚝应该放在冷藏还是冷冻】一般建议存放在冷藏区 。
若是想要保存生蚝的鲜度，一般建议将开壳生蚝存放在冰箱冷藏区，因为其温度多在4-6°，对于生蚝的保存有利，而冷冻温度较低，在零下，时间一长生蚝中的蛋白质就会被破坏，损失一部分营养成分，且解冻过程中生蚝也会失去原本的鲜味，因此，短时间保存开壳生蚝最好在冷藏区，若是长期存放的话，当然冷冻会比较好一些，存放时间相对来说较长 。
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