煮米饭水放少了怎么办


刚煮好饭,但发现少了水,饭煮出来有些夹生,不知道要怎么办呢?

【煮米饭水放少了怎么办】煮米饭水放少了会出现米饭夹生的现象,针对米饭夹生可以采取以下方法解决:
1、继续焖煮法
米饭局部夹生,只需在夹生处扎一些小洞,然后加适量温水接着焖煮10-15分钟即可;如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加点水再焖就行;如果不确定米饭夹生的部位,则可以把整锅饭用饭勺翻拌均匀,然后加上适量的水继续焖熟,加的水量要根据夹生部分的多少来决定 。
2、微波炉补救
煮米饭水放少了可以继续加点水在饭里,然后把它拌匀,盖上盖子放进微波炉,高温3分钟即可熟透,快速又方便,但不适合人多的时候使用 。
3、加酒焖煮法
煮饭的水少了,除了加水还可以加入酒,因为酒精具有挥发作用,放入米饭里,一方面可以提升米饭的含水量,另一方面可以带走夹生米饭的异味,增添酒香,通常加白酒、米酒、黄酒等都可以,但不要过多,只需1-2勺的酒搅拌均匀,再继续蒸煮10分钟即可 。

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