广东老火汤(5种广东夏季汤)
天气越来越热了 。天气炎热，一定要注意多补充水分 。除了喝水和饮料，汤也是必不可少的 。在“不喝汤就恶心”的广东，没有一锅汤是吃不下去的 。这种天气，防暑防潮才是饮食中应该注意的地方 。华汇美食人精选了五种口感清爽甘甜的夏日汤品，喝起来感觉很舒服 。按照下面的推荐买食材，回家煲汤，给家人尝尝，一起舒舒服服的过一个夏天 。
冬瓜老鸭汤冬瓜老鸭汤味道鲜美，炖后鸭肉鲜嫩 。是炎炎夏日不可或缺的老汤 。
【材料】冬瓜、老鸭、姜、盐
[实践]
1.冬瓜洗净去皮，切成大块，生姜去皮切片，备用；
2、老鸭切块，冷水焯一下，冲洗干净备用；
3.取一汤锅，放入鸭肉、姜片，加水适量，大火煮沸后，转小火煲1小时左右；
4.加入冬瓜，大火烧开水，然后转小火继续炖20分钟；
5.最后加入适量盐调味，冬瓜老鸭汤就完成了 。喝一口，就清爽舒服了 。
椰子鸡汤甜甜的椰子配上温热的竹丝鸡(乌鸡)，喝一口，特别满足 。
【材料】鸡丝、椰子、生姜、红枣、枸杞
[实践]
1.将竹筒鸡洗净切丝，放入冷水中焯一下备用；
2.将椰子敲开，剥壳，取椰子肉，切片洗净备用，将椰子水倒入大碗中备用；
3.枸杞洗净，生姜洗净切片，红枣洗净去核备用；
4.将鸡肉、椰片、姜片、红枣放入汤锅中，加入适量清水，大火烧开；
5.转小火，煮1小时左右 。关火前倒入椰子水，加点盐调味，即可享用 。
花无花果龙骨汤霸王花具有清热的功效，搭配无花果龙骨汤饮用，汤汁甘甜润泽，适合夏天饮用 。
【材料】金银花、无花果、百合、杏、蜜枣、龙骨 。
[实践]
1.毛茛、无花果、百合、杏洗净，用清水浸泡备用；
2.龙骨放入冷水锅中焯一下，冲洗干净备用；
3.取一个汤锅，把毛茛、无花果、百合、杏、龙骨放进去，加适量水；
4.大火烧开后，滚几分钟，再转小火焖1-1.5小时；
5.如果想让汤更甜，可以多加一点无花果，也可以适当放一些枸杞 。最后加盐调味，即可享用黄花无花果龙骨汤 。
金钗石斛艾叶排骨汤这个汤，带一点药味，营养丰富，除了消暑解渴 。适当喝点还是挺好的 。
【材料】石斛、姜片、玉竹、莲子、红枣、艾花、枸杞、排骨 。
[实践]
1.将石斛、玉竹、莲子、红枣、艾花洗净，用清水浸泡备用；
2、排骨用冷水焯一下，冲洗干净备用；
3.取一个汤锅，放入石斛、玉竹、莲子、红枣、艾花、排骨，加适量水；
4.大火烧开后，滚几分钟，再转小火焖1-1.5小时；
5.最后加入一些枸杞，加盐调味，就可以享用石斛黄精艾花排骨汤了 。
绿豆汤绿豆可以清热解暑，鸽子可以滋补身体 。两者结合起来，就是一道美味的养生汤 。
【材料】鸽子、绿豆、生姜、红枣、枸杞、盐
[实践]
1.绿豆提前洗净，浸泡一小时左右，生姜洗净切片，红枣、枸杞洗净备用；
2.鸽子洗净后切块，冷水焯一下，冲洗干净备用；
3.取一个汤锅，放入鸽子、绿豆、生姜、红枣，加适量水；
4.大火烧开后，滚几分钟，再转小火焖1-1.5小时；
5.最后加入一些枸杞，加盐调味，既上火又健康的绿豆鸽子汤就完成了 。绿豆性寒，胃寒者记得不要喝太多 。
【5款广式夏日靓汤 广东老火靓汤】
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