超市冷冻鳕鱼是真的吗


【超市冷冻鳕鱼是真的吗】都说超市的冷冻鳕鱼,是其他鱼冒充的,不知道这是不是真的呢?

如较为便宜的鳕鱼可能是裸盖鱼或其他鱼冒充,需要鉴别,如:
从冷冻鱼片的外观看,如果外表皮较白皙,鳞片痕迹很大,那么就是假的,即使清蒸或煎熟后,表皮上的鳞片痕迹依旧清晰可见,而昂贵的银鳕鱼,其表皮反而呈现黑色,鳞片特别细小,这就是真的鳕鱼,而且无论生熟制品,都可以凭借外表皮来判断 。

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