文章插图
1、所需食材：猪肉200g、盐10g、糖10g、胡椒粉10g、辣椒面20g、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜适量 。
2、剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲 。
3、肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽 。
4、加入蚝油，肉继续朝一个方向搅上劲，这就是口感好的窍门 。
5、搅好之后的肉能抱团，有筋性和粘性，不散 。静置一旁腌制半小时 。
6、把肉馅平铺在烤纸上，上面铺一张保鲜膜，把肉馅擀成薄薄的片 。
7、撕去保鲜膜，撒上白芝麻 。
8、烤箱预热180度，先烤15分钟 。
9、烤盘拿出来，倒出里面的水 。给肉片正面刷上一层蜂蜜 。
10、翻面也刷一层 。依然正面朝上（有芝麻的一面），放入烤箱 。烤箱还是180度，继续15分钟 。
【家庭自制猪肉铺 家庭自制猪肉脯的做法】11、出锅，晾凉之后切成片即可 。
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