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网红抖音海蜇女孩是谁 野生海蜇怎么处理

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海蜇是一种大型食用海蜇，早在1600多年前的晋代就有人食用 。水母分布于辽东半岛至广东沿海，是我国沿海渔业的重要捕捞对象 。
水母俗称海蜇、石镜、蜡、瓶、鲶鱼、鲜水母等 。水母，水母属的通称，腔肠动物，是一种生活在海洋中的腔肠动物软体动物 。它的形状是半球形的，可以食用，有一个伞状的白顶，叫做水母皮，下面有八个嘴和手腕 。其底丝滑，灰红色，称海蜇头 。可以人工养殖，人工放生，增加其资源 。可以食用，也可以入药 。中医认为海蜇皮味咸，性平 。具有清热解毒、消肿降压、软坚化痰、抗癌的功效 。用于高血压、妇女劳损、白带过多、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等 。消积润肠 。治痰咳，气喘，饱胀，大便干燥，脚肿，痰多 。
现代营养学认为，海蜇营养丰富，脂肪含量低，含有丰富的蛋白质和矿物质，还含有人们饮食中缺乏的碘 。此外，海蜇有扩张血管、降低血压的作用，对防治动脉粥样硬化也有一定作用 。
海蜇的食用禁忌
1.肝病患者应少吃海蜇、鱿鱼、虾、蜗牛等含铜较多的食物 。
2.海蜇不宜与生冷食物同食 。
海蜇性寒，最好避免与一些寒凉的食物同食 。
3.海蜇不能和啤酒红酒一起吃 。
吃海蜇的时候如果大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风 。同时，尿酸会沉积在关节或软组织内，引起关节和软组织的炎症 。
4.孕妇及脾胃虚寒者不宜多食，以免损害胎儿健康或脾胃功能 。
水母的营养价值
1.海蜇是一种重要的营养食品，含有人体所需的多种营养素，尤其是人们饮食中缺乏的碘；
2.含有类似乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；
3.所含的甘露聚糖胶对防治动脉粥样硬化有一定的作用；
4、海蜇能软坚散结，清热化痰，对气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎等疾病有益，有防治肿瘤的作用；从事美发、纺织、食品加工等行业的 。接触灰尘的人经常吃海蜇，可以清除灰尘堆积，清胃，保证身体健康 。
水母的治疗作用
急慢性支气管炎、咳喘、痰黄稠的中老年人宜吃；高血压、头晕、发热、口渴、便秘者宜食；单纯性甲状腺肿患者应该吃；喝醉口渴的人应该吃东西 。
1.生津止渴:润喉去燥，使人清爽舒适 。适合口干、眼干、思维过度、睡眠不足、言语过度的人群 。
2.祛痰止咳:对咽喉有很好的润泽和理疗作用，有利于局部炎症的治愈，能缓解局部瘙痒，从而阻断咳嗽反射 。
3.通便:保持肠道粪便湿润，以利于通便 。
【网红抖音海蜇女孩是谁 野生海蜇怎么处理】如何挑选优质海蜇
1.看颜色:海蜇呈亮白色或淡黄色，有光泽，无红色、红色斑点，有沉淀物，是用盆明矾加工鲜嫩腌制而成 。越白越大越好 。如果海蜇颜色是红色的，可能是捕捞后放久了才加工腌制，新鲜度会差；如果蛰皮又硬又红，可能是加工时用卤比例不当，这种海蜇质量差；如果海蜇皮的颜色是紫色，这种海蜇的质量最差 。
2.观察肉质:用手拉时，优质海蜇肉质坚韧，有弹性，不易开裂，身体结实完整；如果摸起来又韧又硬，那就是质量低劣的旧海垫；容易破碎、柔软、摩擦后弹性差的海蜇都是劣质产品 。如果肉是软的，无弹性的，紫黑色的，有鱼腥味的，化脓的，那就是已经变质，不能吃了 。
3.气味:优质海蜇经传统工艺加盐、明矾加工而成，气味独特，无腥味 。二等海蜇的加工工艺是一样的，但有可能是技艺不精，所以有点猫腻；强烈的气味是劣质水母 。
4.看看你的头 。海蜇头大，淡黄色，水汪汪的，酥嫩，泥沙少为上品 。
5.味道:嘴里没有鱼腥味 。咬的时候会发出“吱吱”的声音 。又脆又嫩，还不塞牙 。这是高质量的产品；嚼韧棉或口硬都是残次品；如果品尝到的是一种腥味很浓的软海蜇，可能是变质产品，不能购买 。
海蜇的食用加工方法
新鲜海蜇处理
1.将刚捕到的海蜇立即放入瓷缸或帆布包中，按鲜海蜇重量的0.2% ~ 0.6%的比例配制明矾，溶于水中，腌制2天，使鲜海蜇收敛，沥干水分，称为“初明矾” 。
2.然后根据海蜇的重量加入12% ~ 20%的盐和0.5% ~ 0.8%的明矾，再腌制7 ~ 10天，进一步去水，称为“两矾一盐” 。
3.用两把明矾按海蜇重量加入20% ~ 30%的盐和0.2% ~ 6.3%的明矾，然后腌制10天 。这样大约三个星期后，果冻皮的含水量就可以降到8% ~ 10%左右，这样毒素就可以随水排出 。
4.最后，用清水反复浸泡和冲洗海蜇，直到盐和明矾完全去除 。此时的海蜇呈淡红色或淡黄色，粗细均匀，坚韧，用力挤不出来，可以放心食用 。
上述新鲜海蜇的处理方法只是去除了海蜇体内的毒素，但海蜇有时会附着一种叫做副溶血弧菌的细菌，这种细菌对酸性环境很敏感 。一般在醋中浸泡5分钟就会死亡，在淡水中很难存活 。所以，吃海蜇前，先放入淡水中，浸泡两天，再放入醋中浸泡5分钟以上，就可以将“弧菌”全部消灭 。这时候就可以放心吃海蜇了 。
干海蜇的处理
冷水浸泡30分钟，洗去泥沙，切丝，用开水烫一下，海蜇收缩后立即捞出，用冷水反复冷却，去盐去矾，冷水浸泡至酥嫩 。
海蜇不能和什么一起吃？
含单宁酸的食品
海蜇不宜与含鞣酸的食物同食，如葡萄、柿子、石榴、橄榄等 。这些水果含有较多的鞣酸，与富含蛋白质和钙的海蜇一起食用，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状 。
辛辣的头发
海蜇本身就是海鲜，有生发的作用 。不宜与辛辣刺激、生发类食物同食，如姜、蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等 。，容易刺激胃肠道，导致皮肤过敏、痔疮等疾病复发 。
混合冷水母
凉拌海蜇是广东汉族传统名菜，属于粤菜 。是一道清爽的凉菜 。海蜇脆韧，清凉爽口，常用作佐餐佳品 。
材料:海蜇皮400克，酱油40克，醋25克，姜末5克，香油3.5克 。
练习:
1.取海蜇皮，用清水浸泡4-8小时，然后充分洗去 。
2.海蜇洗净切丝，用热水焯一下，捞出冰水 。
3.加入适量酱油、醋、糖、香油和少许味精调味，拌匀即可食用 。
海蜇冬瓜汤
材料:速冻海蜇皮75克、冬瓜750克、胡萝卜300克、瘦肉225克、姜2片、盐适量 。
练习:
1.海蜇洗净，焯水后洗净 。冬瓜洗净，切成厚片 。胡萝卜去皮，洗净，切块 。瘦肉洗净，焯水，然后冲洗干净 。
2.烧开适量水，放入海蜇皮、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片，煮沸后小火炖2小时，加盐调味 。
海蜇炒豆芽
配料:海蜇皮、豆芽、香菜、葱姜、盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油 。
练习:
1.海蜇洗净，切丝，焯透，放凉 。
2.将豆芽两端掐掉，香菜切段，葱姜切丝备用 。
3.锅里做油，五成热时放葱段和姜片煸炒 。
4.煮酒前先把海蜇炒几下 。
5.炒豆芽，加盐、味精、鸡粉调味 。
6.拌入香菜，搅拌均匀，加入水淀粉，勾芡 。
小贴士:
1.海蜇不宜用白糖腌制，否则不宜长期存放 。
2.海蜇不宜生吃 。新鲜的水母有毒 。吃之前一定要反复浸泡冲洗，去除盐分和明矾 。食用前用醋浸泡10分钟以上，可杀灭附着在海蜇上的副溶血弧菌 。吃起来比较安全 。

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