我想要在家自己做发糕,因为我知道做馒头是需要二次发酵的,想问下发糕需要排气二次发酵吗?
发糕不需要排气二次发酵的 。
【发糕需要排气二次发酵吗?】发糕的面糊拌好之后,只需要在盘底刷一层油,把面糊倒进去,然后搅和成很稠的面糊这样子,放两个小时发酵,接着蒸15-20分钟就可以了 。
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