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1、全籽籽乌,营养丰富,最简单的制作方法,背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去,然后放入开水中焯30炒即可装盘 。保证熟透,保证营养不流失 。保证味道的鲜性 。然后辣根入小碗,倒入适量海鲜酱油,撒一小把黑白芝蔴,充分搅匀,可以就餐了 。
2、另一食法:酱焖带籽乌:加入料酒,姜葱蒜,盐,味,花椒,等腌制30分钟后备用 。锅内烧干净色拉油至5成热,加入籽乌浸炸至熟,然后捞起,升高油温后再炸一次,至金黄色后捞起倒出,装盘即可出品 。
【籽乌的做法大全 籽乌的制作方法有哪些】3、说明:根据各地风味,出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌 。若需要变化风味,也可以在炸好籽乌后,再加入咸蛋黄炒,即成色香味俱佳的籽乌 。
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