第一次煮黑豆没有经验，煮了那么久居然还没有熟，请问一下黑豆没煮熟能吃吗？
黑豆没煮熟不能吃 。
【黑豆没煮熟能吃吗？】黑豆是豆类的一种，含有抗胰蛋白酶，这个东西会影响蛋白质的分解，所以黑豆首先要注意煮熟，因为煮熟才会破坏抗胰蛋白酶，良好地吸收其中的蛋白质 。同时，黑豆细胞壁中含有粗纤维，不容易消化，煮熟后细胞壁软化后蛋白质才能充分与消化酶接触，利于消化 。
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