辣木籽是一种保健食品 , 价格也比较高 , 不知道要怎么挑选才好呢?
1、看证书
辣木籽以印度进口为主 , 如果在较为正规的平台购买辣木籽 , 一般都会出具进口证明书 , 可根据这个证明判断辣木籽的来源 , 挑选正宗的辣木籽 , 保证食用功效 。
2、看外形
印度辣木籽以颗粒饱满、粒大肉白为佳品 , 一般价格可卖到几百元一斤 , 但其他地区的辣木籽颗粒小 , 形状不规则 , 不仅味道不好吃 , 而且功效也没有印度辣木籽那么好 。
3、尝味道
【如何挑辣木籽】辣木籽含多种多糖 , 多糖成分又包括淀粉和纤维素等等 , 当吃辣木被后唾液中含有淀粉酵素 , 淀粉酵素又可以分解淀粉 , 淀粉就会分解成一个个的单糖或双糖 , 且这些糖分易溶于水 , 故口里感觉到甘甜味 , 喝水后更觉得甜 , 以此为依据 , 挑好的印度辣木籽可根据其苦味持续时间短 , 回味甘甜 , 尤其是吃后再喝水 , 感觉甜味更甚这一点来判断 , 而品质不好的辣木籽多口感较差 , 苦涩持续时间长 。
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