文章插图
1、第一步：将猪肉馅加一点水搅拌均匀 ， 然后再加上五香粉、姜蓉拌匀 。
2、第二步：把大葱洗干净后 ， 切碎末 ， 然后加到猪肉馅里搅拌均匀 。
3、第三步：依次加入适量食盐、白糖、鸡精、午餐肉调味料 ， 然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀 ， 并把肉馅用筷子撅起一团 ， 在盆里摔打 。
4、第四步：把肉馅摔打好后 ， 打入1个鸡蛋 ， 继续搅拌均匀 。
5、第五步：加入适量的面粉拌匀 ， 然后再加入玉米淀粉继续拌匀 ， 继续搅拌使之上劲 。
6、第六步：锅中加入冷水 ， 开始做肉丸(肉丸从虎口处挤出) ， 然后把肉丸放进冷水里 。
7、第七步：等全部猪肉丸子都做好后 ， 把火开大 ， 期间不要用铲子翻动 ， 待肉丸煮成型之后 ， 再用勺子推动 ， 防止粘锅底 ， 撇去浮沫 。
【怎样做肉圆又嫩又好吃】8、第八步：等肉丸都浮上水面之后 ， 再煮1分钟即可捞出 。
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