紫薯长叶子了还能吃吗

【紫薯长叶子了还能吃吗】
家里还有一些紫薯 , 今天打算做来吃 , 发现长出了叶子 , 还能吃吗?

不建议食用 。
紫薯若是在刚长一点点芽时 , 紫薯还保存较多的水分 , 可以将芽揪掉后削皮食用 , 但是紫薯开始长叶了的情况下 , 紫薯的营养成分基本全部供给茎叶了 , 本身所剩的水分及营养价值不高 , 变得干瘪 , 食用的口感也不好 , 并且长出根叶的地方可能已经产生腐败 , 食用过后容易引起身体不适 。

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