【做甜酒的方法】
文章插图
1、准备好上等的糯米 ， 然后放到水里面浸泡6个小时左右 ， 大概一晚上的时间就差不多了 ， 一直泡到用手轻轻一捏糯米就碎了就可以 。
2、然后放到蒸笼上蒸到7至8成熟 ， 自然冷却之后加入甜酒曲 ， 一边加入酒曲 ， 一边倒入一杯凉白开水 ， 轻轻地把糯米饭搅拌 ， 然后再压实了 ， 中间留一个洞 ， 盖上盖子 ， 两三天后糯米酒就发酵好了 。
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