家里买了一袋面粉跟糯米粉，我看长的都差不多，它们有什么区别吗？
1、原材料：面粉是由小麦磨出来的粉，而糯米粉是由糯米浸泡一夜，水磨打成浆水后，用布袋悬挂一晚，把水滴干后，再把湿的糯米粉团掰碎晾干制成 。
2、外形：面粉看起来颜色较暗，摸起来粉质粗糙一些，水磨的糯米粉看起来较白一些，粉质摸起来更加细腻、柔软 。
3、水溶性：面粉中的蛋白质吸水后发生膨胀，不容于水，面团水洗后会留下面筋，糯米团则在水洗后完全散开，像淀粉一样沉在水底 。
【面粉跟糯米糯米粉的区别】4、黏性：面粉用冷水很容易成团，有筋道，糯米粉需要加开水把一部分烫熟后再加生糯米粉一起揉，比较绵软，不易成团 。
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