买了瓶蓝色的可乐,想学着网上用来做可乐鸡翅,但做出来确实绿色的鸡翅,这是怎么回事呢?
【蓝色可乐做出来的可乐鸡翅为什么是绿色】因为蓝色可乐与普通可乐相比,蓝色可乐并不是焦糖色的,其成分中多了柠檬酸、柠檬酸钠、苯甲酸钠、阿拉伯胶、亮蓝和诱惑红,这几种配料的不同造成了两款可乐有着颜色、口味、口感方面的差别,同时蓝色可乐的颜色是用亮蓝和诱惑红这两种着色剂勾兑而成的,取代了普通可乐的焦糖色,如果通过加热,这些颜色会转变成绿色,而且它是梅子口味,没有普通可乐那么甜,带了点梅子的清爽,做出来的鸡翅不仅颜色是绿色的,口感也是酸甜味,食用不会对健康造成影响,可以放心吃,只是卖相不大好看,有点黑暗料理的感觉 。
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