新鲜山楂可以冷冻 。山楂大量储存时，存放在通风仓库和冷库中 。技术要点是充分利用自然冷源或机械制冷创造适宜的储存条件 。
【新鲜山楂能冷冻保存吗】
如果把山楂存放在家里，此时可以用冰箱冷冻的方法，把山楂放在冰箱的冷冻层，这样效果会更好 。
许多人习惯于把他们买的新鲜水果和蔬菜直接放进冰箱 。这种方法不仅会占用冰箱/最好的方法是把腐烂的水果去掉，放在有保鲜袋的冰箱里，这样可以缓解山楂的变质 。鲜山楂也可以做成干山楂保存 。首先，把它放在烤箱里晾干 。以后想泡水就拿出来直接用 。当然也可以做成山楂糕，不过做起来要花点功夫 。山楂酱、山楂糕、山楂罐头等食物都可以储存，尤其是山楂罐头可以长期储存 。如果条件允许，可以选择这种方法制作，效果还是很不错的 。
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