今天去爬山，挖了不少竹笋，想问下刚挖的竹笋怎么处理才能吃？
刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味，做法如下：
1.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开 。
2.准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水 。
3.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开 。
4.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了 。
【刚挖的竹笋怎么处理才能吃】5.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可 。
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