元宵怎么做(饺子的正确做法)
【汤圆的正确煮法 煮元宵的方法】元宵节就要到了 。除了看灯笼，解灯笼上的谜语，放烟花，最重要的是记得吃元宵，北方叫元宵，南方叫汤圆 。其实两者还是有点区别的 。元宵主要是块状的馅料，在糯米粉里卷，撒上水，再卷，卷大一点，而汤圆是糯米粉，然后裹上馅料 。
要吃元宵，得先学会怎么做 。因为现在的元宵大部分都是冷冻的，完全不破皮煮元宵需要一点技巧，Q弹软糯 。可能很多人第一步就做错了 。不要只在锅里煮 。今天就来分享一下元宵“1泡2加3水”的烹饪方法，保证元宵完整又好吃 。
一种元宵烹饪方法食材:元宵、糖、姜、水 。
第一步:买回来的元宵基本都是冷冻的 。首先打开包装，将元宵倒入空碗中，加入适量冷水，浸泡30秒左右，取出 。这一步的目的是洗掉元宵表面的白霜，让元宵表面稍微吸水，避免预热破皮 。
第二步:锅中加入清水加热，然后加入两勺白糖或红糖，适量生姜 。待白糖完全融化，水不沸腾时，将元宵放入锅中 。用温水煮元宵和汤圆可以防止皮破，保证内外成熟度一致 。
第三步:用勺子轻轻推，防止元宵粘锅 。水快开的时候，取适量冷水倒入 。重复这个动作3次 。元宵全部漂完，基本就熟了 。
第四步:这里还没有结束 。举办元宵节有一些窍门 。不要为了省事用漏勺办灯会 。这样元宵容易破，最好在家里用勺子盛着 。
有话说——你问我答元宵烹饪的“1泡2加3水”法 。1.“1泡”——为什么煮之前要把饺子或汤圆泡在冷水里？
冷冻元宵表面有一层白霜和糯米粉 。如果直接下锅煮，容易让汤变得更加浑浊 。因此，最好在烹饪前用冷水浸泡，同时让元宵表面提前吸水，避免在锅内加热时开裂，但浸泡时间不宜过长，30秒左右即可 。
2.“2加”——为什么要加糖和姜？
有的喜欢加盐，有的喜欢加白糖或者红糖 。其实都一样，只是根据自己的口味 。加糖的好处是增加汤汁浓度，避免汤圆破裂，但就是太甜太腻，所以加上后面加的姜，姜有补身散寒解腻的作用 。吃汤圆或者元宵的时候，适当来点姜，只有好处没有坏处 。
3.“3水”——为什么做饭需要冷水？
煮元宵汤圆要按照“温水煮，温水煮透”这个要点来做 。如果汤圆用大火煮，外面熟了，里面却被夹住了，导致元宵的外表在开水的作用下糊化脱落，汤更加浑浊 。所以水的温度不能太高 。水开的时候加几倍的冷水，降低水温，防止翻滚，这样元宵的成熟度才能一致 。
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