早上去市场购买了一些羊肚菌，而羊肚菌在食用时怎么吃最好呢？
【干羊肚菌怎么吃最好】
红烧羊肚菌
材料：干羊肚菌、青椒、豆瓣酱、酱油、味精、生粉、高汤适量 。
做法：
1、将干羊肚菌在清水中泡发，接着清洗干净泥沙控干水分备用 。
2、然后在锅中放入适量的油，放入豆瓣酱炒香 。
3、紧接着加入高汤、羊肚菌、青椒、酱油焖3-5分钟 。
4、最后加入味精调味，用生粉加水勾芡，淋上麻油即可 。
羊肚菌炖鸡
材料：鸡一只、干羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐适量 。
做法：
1、首先将鸡清洗干净，切成块状，姜切片，葱打成结 。
2、接着在锅中放入鸡、葱和姜，加水没过食材，开锅煮 。
3、干羊肚菌泡发后，用凉水清洗几遍，沥干水分备用 。
4、锅中的水开后，去除表面浮着的血沫，放入枸杞、羊肚菌、红枣，中小火熬40-60分钟 。
5、最后加入适量的盐调味即可食用 。
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