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荠菜怎么做最好吃

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今天去市场购买了一些新鲜荠菜 ， 而从没有做过荠菜 ， 那么荠菜怎么做好吃呢？

荠菜炒鸡蛋
【荠菜怎么做最好吃】材料：鸡蛋2-3个、荠菜适量、盐、生抽、鸡精适量 。
做法：
1、首先将新鲜荠菜清洗干净 ， 切成段状 。
2、然后将鸡蛋打入碗中 ， 用筷子搅拌均匀 。
3、接着在锅中放入适量的油 ， 油温五成热时 ， 倒入荠菜翻炒至软化后 ， 倒入鸡蛋液 ， 继续翻炒2-3分钟 。
4、最后加入一勺生抽、1-2勺盐、四分之一鸡精 ， 翻炒均匀后盛出食用即可 。
荠菜饼
材料：面粉、荠菜、盐、鸡蛋液、食用油适量 。
做法：
1、首先将荠菜清洗干净 ， 切成碎末 ， 然后放入蛋白液搅拌均匀 。
2、接着将碗中放入面粉 ， 加清水揉搓成面团至无颗粒状 。
3、然后将荠菜末均匀的和面团揉搓 。
4、最后将面团铺成饼 ， 刷上适量的食用油 ， 在锅中煎至两面金黄后即可食用 。

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