电饭煲蛋糕怎么做得松软蓬松


电饭煲蛋糕怎么做得松软蓬松呢?有什么好的方法吗?

食材:鸡蛋4个、牛奶100g、面粉160g、白砂糖90g、油盐少许、醋或柠檬汁少许 。
【电饭煲蛋糕怎么做得松软蓬松】做法
1.准备好所有材料,蛋黄、蛋清分离 。
2.蛋黄加入1/3的糖,少许油,再加入牛奶搅拌起泡泡 。最后加入面粉调成糊 。
3.打蛋清的过程很重要,剩下的白糖分三次加入 。为了突出甜味,可以加入少许盐 。然后加上少许白醋或柠檬汁可以去掉鸡蛋的腥 。
4.打蛋白大约五分钟,蛋清打成奶油的形状就可以 。
5.把蛋清分三次倒进蛋黄里面搅拌 。注意,一定要从底下往上翻 。
6.电饭煲按下煮饭键,预热3分钟,然后倒进少许油晃一下,让它均匀的涂满锅底,最后把蛋糕糊倒入锅中,蹲几下锅把泡泡震出来 。
7.盖上盖,按下煮饭键25分钟,时间到了之后先不要着急打开,闷3~5分钟再打开,即成 。

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