酸菜炒面怎么做简单又好吃 酸菜炒面的家常做法


酸菜炒面怎么做简单又好吃 酸菜炒面的家常做法

文章插图
1、食材:四川酸菜1包 , 面条100g , 油适量 , 盐半勺 , 味精1/4勺 , 生抽1勺 , 香醋半勺 , 辣椒油2勺 。
【酸菜炒面怎么做简单又好吃 酸菜炒面的家常做法】2、面粉加少许盐和好 , 密封饧制30分钟 。
3、饧好的面团搓条 , 擀成片状 , 下剂条 。
4、开始抻条子 , 用手甩抻成面条 , 力道要均匀 , 粗细一致 。
5、下锅煮熟 。
6、面条成熟后过凉水后沥干 。
7、将方便面的老坛酸菜包撕开 , 酸爽的四川酸菜 。
8、辣椒油准备好 。
9、热锅凉油下入2勺油 , 再下入2勺辣椒油 。
10、油热后下入酸菜 。
11、大火爆炒 , 将酸菜炒散 。
12、下入面条 , 翻炒均匀 。
13、下入盐 , 味精 , 生抽 , 香醋 。
14、大火爆炒 , 颠勺 , 均匀即可 。

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