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1、食材：四川酸菜1包 ， 面条100g ， 油适量 ， 盐半勺 ， 味精1/4勺 ， 生抽1勺 ， 香醋半勺 ， 辣椒油2勺 。
【酸菜炒面怎么做简单又好吃 酸菜炒面的家常做法】2、面粉加少许盐和好 ， 密封饧制30分钟 。
3、饧好的面团搓条 ， 擀成片状 ， 下剂条 。
4、开始抻条子 ， 用手甩抻成面条 ， 力道要均匀 ， 粗细一致 。
5、下锅煮熟 。
6、面条成熟后过凉水后沥干 。
7、将方便面的老坛酸菜包撕开 ， 酸爽的四川酸菜 。
8、辣椒油准备好 。
9、热锅凉油下入2勺油 ， 再下入2勺辣椒油 。
10、油热后下入酸菜 。
11、大火爆炒 ， 将酸菜炒散 。
12、下入面条 ， 翻炒均匀 。
13、下入盐 ， 味精 ， 生抽 ， 香醋 。
14、大火爆炒 ， 颠勺 ， 均匀即可 。
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