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水果团购(个人怎么做水果团购)新配送2021-05-18 16:20:23
不知道从什么时候开始 ， 低价成了社区团购的代名词 ， “便宜”在消费者心中已经等同于社区团购 。
社区团购的兴起最多也就一年 ， 短时间内就能占领低价的概念 。原因是什么？线下实体店应该怎么做？
-01-
社区团购一定比线下便宜？
1.廉价社区团购的概念从何而来？
点外卖的时候 ， 只要打开美团 ， 美团的喜好就会像魔咒一样在你面前挥之不去 。就连这部分生活在一线城市 ， 几乎从不下厨 ， 对价格极度不敏感的年轻人 ， 也在网上货架充斥着“离谱”价格的这一刻动心了 。
以美团优化为例 ， 开放平台后 ， 从上到下 ， 全额返还→新人专享→特卖→限时秒杀→特价菜场→全额返还 ， 推广方式令人目不暇接 。
其他各大头部平台的情况也差不多 。汤和药一样 ， 每个人接触的蔬菜多了0.01 ， 鸡蛋多了0.99 ， 水果多了1.99 。所有的文字和图片都在向消费者传递一个信息——便宜 。
另外 ， 在大家的传统认知中 ， 社区团购是作为一种全新的模式出现的 ， 是线上线下的结合 。社区团购的环节是“起源→平台→自提点←消费者” 。与传统的产地→经销商→批发商→门店→消费者的环节相比 ， 流通环节无形中大大减少 。
但事实是这样吗？
【个人做水果团购怎么做 水果团购】2.社区团购真的比线下便宜吗？
五一假期 ， 笔者特意跑了几家超市 ， 和当地的社区团购平台系统做了一个对比 。据调查 ， 只要是线下超市促销的商品 ， 基本都比社区团购平台卖的便宜 。
双汇火腿肠50g*10在超市卖14.9/袋 ， 在平台卖15.9/袋 。
碧浪洗衣液3kg+1.5kg在超市卖49.9元一团 ， 算下来超过单价1.1元每100g ， 平台卖700g/瓶13.99元每100g 1.99元 。
金龙鱼大米4kg大小超市卖19.9元/袋 ， 占4.97元/斤 ， 平台卖5kg大小为26.9元/袋 ， 5.38元/斤 。
特仑苏250ml*12超市88元卖一送一 ， 平台售价49.9元/升 。
为什么会这样？采访当地大超内部人士解释道 ， “社区团购‘压缩环节 ， 节约成本’是个伪命题 。只有在真正实践的过程中 ， 你才会发现‘产地→平台→自提点←消费者’这个环节是不可能实现的 ， 圈子那么大 ， 谁不知道平台上大部分商品都是从本地批量调过来的 。
产地直采不是不可以 ， 只是占很少一部分 。一方面 ， 平台没有那么多能量；另一方面 ， 产地直采肯定会产生额外的仓库配送和物流成本 ， 得不偿失 。
所以真正的社群团购环节往往是:产地→供应商→平台仓→格子仓→自提点←消费者 ， 甚至这些环节只是在实际交易过程中增加的” 。
以社区团购赛道上一直火爆的生鲜为例 。社区团购过程中有一个非常致命的环节 ， 非标生鲜要包装加工成“标品” 。
以前我在尚超工作的时候 ， 这块新鲜的食物是专门计算出来的 。包装一份蔬菜需要多长时间？从取菜到称重再到装袋贴标签 ， 最快的员工可以做到30秒 ， 正常情况下是45秒 。
假设最快一分钟打包两份 ， 可以算一笔账 。一个员工每天工作8小时* 60=480分钟 ， 480分钟*2=960份 。如果一个员工每天的成本是150元 ， 那么光是打包一个菜的人工成本就接近2毛钱 。
另外 ， 算上损耗、水电煤气、场地等成本 ， 哪怕一分钱没赚到 ， 也要在原来成本的基础上加价1元 。而且这只是商品发往社区团购仓库的环节 ， 之后商品会在不同的环节仓库继续分拣清点 。
至于本地超市 ， 一般都有完善的供应链体系 。如果像上一篇文章提到的那样 ， 把当地的超市连锁店作为网格仓 ， 那么超市的环节就是产地→门店(网格仓)→自提点 。在供应链效率上 ， 线下有绝对优势 。
-02-
“伪命题”成立背后的逻辑
那么 ， 推广社区团购便宜这个伪命题是如何成立的？
1.实时触摸与分阶段触摸
我们一直在强调大超的计划产品 。同样 ， 消费者去大超购物 ， 也是有计划的消费 。与老一辈相比 ， 过去他们去超市加班 ， 会习惯性地列一张购物清单 。到了超市 ， 他们会货比三家 ， 逛一圈就把单子上的商品都买了 。
这样会面临什么样的问题 ， 就是即使大超有促销 ， 但是这种商品不在我的计划单里 ， 买回来也不能用 。即使价格很低 ， 消费者还是不会买 。“因为这些产品本身并不是我的‘菜’ ， 如果你要一味追求便宜 ， 就算你自己买穷了 ， 也买不到大超所有便宜的东西 。”
但是 ， 即使我不做任何活动 ， 即使面对涨价 ， 我还是要一站买完我单子上的所有商品 ， 因为我已经为这次旅行付出了相应的时间、交通、人力等沉没成本 。
回头看社区团购 ， 我们开始一个团0.99或者一箱牛奶比市场价低1-2元 ， 尽可能让全城都知道 。通过社群、朋友圈裂变、新闻推送等多种方式 。 ， 我们可以及时在线接触到消费者 ， 然后用户可以直接下单购买 。
这时候你会发现 ， 社区团购的折扣是可以实时到达消费者手中的 ， 而相比社区团购的线上接入 ， 大巢传统的单页分发、车载广播等宣传方式虽然可以起到一定的作用 ， 但是只能分阶段到达消费者手中 ， 传播效率太低 。
2.没有标准和严格的门槛
社区团购真的便宜吗？便宜 ， 不便宜 。
消费者在网上购物时首先考虑的是什么——价格、质量和面值？但是在社区团购平台上只需要考虑一个要素“价格” ， 因为社区团购没有标准 ， 唯一的标准就是价格 。
如果你在批发市场待久了 ， 大家都知道 ， 同一个厂家的洗碗精 ， 包装规格一样 ， 却可以卖到4.9、5.9、6.9等价位 ， 无非就是多放点活性物质和少放点活性物质的区别 。
至于不规范的产品 ， 比如社区团购每天的“10元5个火龙果” ， 小长假的时候我特意去线下看了下火龙果 ， 平均6个双龙果 ， 10元5个？至于二、二、三、二、一的副果 ， 和六、二、一的主果差的不是一点半点 。
但是线下做不到 ， 线下产品有严格的检测标准 。一些线上平台销售的白牌产品 ， 进不了网上超市的门槛 。至于在产品成分上偷工减料 ， 线下产品还得随时面对市场监督管理局的抽查 。
举个简单的例子 ， 社区团购卖的商品有500g 50g ， 但在尚超 ， 市计量办根本不允许出现这种情况 ， 500g就是500g ， 不允许加减 。
3.流量VS商业
战争已经快一年了 ， 各大平台几百亿的补贴都是真金白银 。回顾过去 ， 千团大战 ， 电商大战 ， 外卖大战 ， 打车大战等等 。 ， 在众多烧钱大战中 ， 只有社群战被政府文献明确禁止 ， 可见这场社群战中巨头们的补贴力度之大 。
各大平台疯狂的烧钱补贴 ， 依然是掘金下沉市场的流量 。今年3月 ， “41岁的黄征事业有成后退役”的消息传遍朋友圈 ， 而这一退役的背后 ， 是拼多多财报近8亿活跃用户的骄人战绩 。
8亿用户 ， 即使在最新的14亿人口普查数据面前 ， 依然是一个恐怖的字眼 。这背后解读的是 ， 互联网巨头进入社区团购的最终目的仍然是回归流量 。
所以 ， 美迪多的进入 ， 注定会像尖刀一样下沉市场 ， 急于发展新用户抢占流量 。但是 ， 尚超要的不是向管理层汇报时的数据之美 ， 尚超要的是打破圈子 ， 打破现状 ， 重要的是活下去 ， 重要的是GMV 。
一个是流量思维 ， 一个是商业考量 。
-03-
大超该怎么办？
到店+到点+到户+短视频直播
总的来说 ， 目前所谓的社区团购低价换流量只是相对于到家服务和便利店的价格而言 ， 而真正的价格体系并不会在全品类起到普雨的作用 ， 甚至比不上尚超堆积如山时推广的价格 。
从这个角度来说 ， 社区团购是大超一直在用的老式营销方式和导流方式 ， 比如“生鲜受欢迎 ， 鸡蛋是导弹” 。
但是 ， 真正面对社区团购 ， 大超该如何有效维权？
一、到达点(第二天+当地生活)
发展社区团购这个业务板块 ， 所谓知己知彼 ， 百战不殆 。而且 ， 社区团购业务就像是为大超量身定做的一样 。以大超门店为网格仓 ， 然后以门店为中心 ， 以3-5公里为半径发展社区门店为网点 ， 再利用网点发展多头 。
大超直接执行分拣、配送等功能 ， 相当于格子仓里的现有商品 。大超堆的货搬到社区团购 ， 最后配送到社区店 ， 用户可以到点取货 。
利用高频生鲜产品对原门店产品进行推广宣传 ， 链接门店自提点和负责人 ， 让产品更贴近消费者 。
然后通过社区团购业务 ， 积累忠实用户粉丝 ， 赋能吃喝玩乐等本地生活业务 。在餐饮行业 ， 周边旅游 ， 美容美发 ， 口腔检查 ， 保健等等 。
二、去商店(社区打群架)
事实上 ， 除了进入社区团购赛道 ， 一些大超在社区团购刚进入当地城市时就产生了戒心 ， 试图利用社区进入团购业务 ， 因为大超的线下门店会产生源源不断的流量资源 ， 而这些流量大多是三环以内的精准客户群体 ， 这样只要你在社区推出接单 ， 就很容易争取到团 。
此前 ， 笔者曾潜伏进几个超级社区 。3.8妇女节 ， 一个口罩接龙 ， 一个单品 ， 收入近30万 。在小区里 ， 有了厂家的政策支持 ， 会把价格推到极致 。用户下单后 ， 在超市提货 ， 线上流量反馈给线下 。
三、到家(当天到 ， 代发一个)
为满足消费者对计划商品以外的多场景需求 ， 增加适时消费场景O2O家居业务 ， 社群群体内所有以消费者为中心的消费场景 ， 增强消费者对平台的粘性 ， 提高用户活跃率 。
四、短视频直播(低频、高价值、新奇)
电商(短视频):以消费者为中心 ， 让消费者更多依靠留存自己的平台 ， 短视频上传:美食制作、看家本领、新品推广、用户参与；
电商直播(现场直播):直播不仅是一种商品交流工具 ， 更是一种互动功能 。既能帮助农产品在产地的销售 ， 又能进入工厂让消费者了解商品的生产过程 。也可以作为品牌宣传和产品推广的全渠道渠道 。
总的来说是基于大巢的品牌沉淀、供应链、门店网络资源 ， 快速扩大自提点和群头 ， 搭建社群团购平台 ， 通过群头推动平台发展 ， 形成自己的私域用户流量沉淀 。
在私域沉淀的基础上 ， 由社区团购次日达 ， 辅以本地生活+短视频+直播+上门服务 ， 构建完善的社区电商框架 。
林兵:目前为尚超连锁提供社区团购技术服务 ， 是中国连锁百强地区的领先连锁 。前区域社区团购平台联合创始人 ， 年销售额GMV2 2亿 ， 引领经销商数字化转型等 。 ， 并具有丰富的实践经验 。
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