文章插图
1、使用糯米粉制作蒸糕时，最好与米粉进行搭配制作，这样蒸糕的整体口感和味道都会更好，一般米粉要多于糯米粉 。
2、可以直接购买市面上的糯米粉和米粉进行搭配制作，也可以直接将糯米和大米放在料理机中，直接打成米粉 。
3、在打完的米粉中加入水，混合搅拌，米粉混合成为一个一个米团之后，就可以进行过滤，将米粉团过滤，留下比较蓬松的米粉 。
4、需要准备蒸糕的模具，喜欢什么样子的蒸糕，就可以使用什么种类的模具，先使用食用油将模具大致涂抹一遍 。
5、使用食用油可以避免米粉粘住模具，将米粉放置在模具中，注意放置的时候放在里面就行，并不需要将米粉按压 。
6、放置一层米粉之后，可以加入一些红糖、葡萄干等等都可以加入立面，之后再用一层米粉盖住，就可以蒸了 。
【蒸糯米糕的做法 农村糯米蒸糕的做法】7、蒸20分钟左右，即可出锅食用 。
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