文章插图
1、所用食材：鸡翅3个 ， 洋葱1/4个 ， 大葱1节 ， 姜1块 ， 蒜2瓣 ， 生抽1勺 ， 老抽1勺 ， 料酒2勺 。
2、用清水将鸡翅冲洗干净 ， 如果是从速冻柜中取出的则可以浸泡在清水中化冻 。
3、用刀在鸡翅每一面各划3刀 ， 这是为了之后的腌制工作做准备 。很多人会把握不好下刀的力度 ， 但其实不用担心 ， 刀刃触碰到骨头都可以 ， 鸡翅上的肉不会因为这几刀而散开的 。
4、将划过刀的鸡翅放入碗中 ， 淋上1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 2勺料酒 ， 大葱片 ， 姜丝 ， 蒜末放在一块 ， 用手将调味料混合均匀 ， 多按捏鸡翅可以让鸡翅的肉劲更好 。还可以将鸡翅和调味料放入保鲜袋中进行摇晃 ， 用保鲜袋可以制造出“浸泡感” ， 鸡翅会几乎没入腌料中 ， 这样子烤制出来的鸡翅会更入味 。
5、摆盘进烤箱 。许多人在用烤箱的过程中习惯用锡箔纸 ， 锡箔纸的导热效果好 ， 但直接将鸡翅放在锡箔纸上会导致接触面容易烧焦 ， 而如果用烤架 ， 则不利于清晰烤箱 ， 因为鸡翅在烤的过程中会流油 。
【烤箱烤翅中怎么做好吃烤多久 烤箱烤中翅怎么烤才好吃】6、洋葱丝可以起到一个架空的作用 ， 避免鸡翅直接与焗饭碗接触 ， 避免了鸡翅下面受热不匀的情况出现 ， 还可以为鸡翅进行增味 。
7、将鸡翅铺在洋葱丝上方 ， 彼此间尽量不要接触 ， 也尽量不要与焗饭碗接触 。
8、然后将大葱切丝铺在烤翅上方 ， 下铺洋葱上铺大葱 。
9、随后将鸡翅放入烤箱中间层 ， 选用上下管同时加热 ， 温度控制在220℃ ， 时间为20~30分钟 ， 中途要时不时地在鸡翅上面刷油 ， 孜然粉和辣椒粉可以根据个人的口味需求进行调整 ， 不过原味的烤翅味道就很不错了 。
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