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【麻婆豆腐的做法 家常】1、把豆腐切成小块 ， 放在锅里煮沸后放入盐和淀粉 。
2、把煮好的豆腐装盘备用 。
3、另起锅放油 ， 把花椒和红辣椒炸一下后捞出 。
4、把猪肉丝用料酒泡10分钟备用 。
5、把腌制好的猪肉丝倒入锅里炒至变白 。
6、倒入豆瓣酱和郫县豆瓣酱 。
7、把豆瓣酱和肉色炒出红油后倒入蒜末后翻炒 。
8、倒入半碗水熬成浓稠状 。
9、把豆腐倒入锅中 ， 慢慢搅拌 ， 使豆腐浸入汤汁中 ， 在把调好的淀粉倒入锅中 ， 放少许糖 。
10、不用放盐了 ， 豆瓣酱已经很咸了 ， 糖依据自家口味添加 ， 装盘 。
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