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1.燕窝的主要成分有:水溶性蛋白质和碳水化合物；微量元素(钙、磷、铁、钠、钾)和氨基酸(赖氨酸、胱氨酸、精氨酸)对促进人体活力有重要作用 。1000克干燕窝含蛋白质499克，钙429毫克，碳水化合物306克，磷30毫克，水104克，铁49毫克等营养成分 。
2.燕窝的蛋白质含量很高，但低于豆腐皮和猪皮 。而且有研究表明，燕窝中的蛋白质并不含有各种必需氨基酸，所以不能算是优质蛋白质 。其实对于人类来说，最优质的蛋白质存在于日常食物中，比如牛奶和鸡蛋 。燕窝中独特的蛋白质生物活性分子有助于人体组织的生长、发育和恢复 。
3.碳水化合物是人体热量的主要来源，与蛋白质形成互补，使蛋白质既能提供热量，又能促进脂肪代谢 。燕窝中含有的表皮生长因子和水溶性物质能直接刺激细胞分裂、再生和组织重建，使燕窝对人体起到极大的滋养和恢复作用 。
【燕窝的主要成分 燕窝的营养成分】4.钙可以增强皮肤受损时血液的凝固能力，也有助于人体吸收维生素B12 。燕窝富含矿物质、活性蛋白和胶原蛋白，其中表皮生长因子和水提取液能强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建 。
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