去超市买啤酒的时候,看到有生啤和熟啤两种,而这两者有什么区别吗?
杀菌方式
熟啤在啤酒酿造完毕之火会使用高温杀菌的方式处理,将其中的酵母等杂菌杀除,而生啤是不经过高温杀菌处理的,酒中还含有部分活性酵母菌 。
保质期
熟啤因为经过了高温杀菌,其中的活性酵母菌已经去除,所以保质期相对生啤来说要长一些,一般生啤保质期在2-3天,熟啤密封可保存1年 。
口感
【生啤和熟啤的区别】生啤因为没有经过高温杀菌,在一定程度上保存了啤酒的原汁原味,口感上相对熟啤来说更加清爽,不似熟啤味道那么浓郁 。
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