锐客网

  1. 首页 > 睿知 > >

香菇怎么做好吃

睿知生活知识

香菇是我们常见的食材，其做法有很多，如炒、烤、蒸等烹饪办法，值得推举的做法有红烧香菇、香菇炒肉、香菇蒸鸡、香菇烧珍珠笋等，注意发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分，如果香菇比拟清洁，则只要用清水冲净即可，这样可以保留香菇的鲜味 。
香菇的做法已经越来越成熟，每个人的口味不一样，但是有些人做出来的香菇口味不咋地，想要做出一顿美味的香菇菜肴，可少不了学习别人的经验，下面我们来简略的介绍下香菇怎么做好吃 。
香菇怎么做好吃
一、红烧香菇
材质：干香菇、红椒、耗油、老抽、糖等 。
1、干香菇提前发好，沥干水分 。
2、锅内入油，油7成热后参加香菇翻炒 。香菇变软时，参加水煮开，水没过香菇为宜 。
3、水开后参加耗油、老抽、糖调味，同时加红椒入锅 。大火煮沸，转中小火烧15-30分钟 。
4、大火收汁儿，捞出香菇 。然后将剩余的汤勾芡，浇在盛出的香菇里 。
二、香菇炒肉
材质：猪肉、香菇、姜片、酱油、鸡精、白糖、酱油、老酒 。
1、猪肉切片，放入适量酱油（大概一勺左右）、鸡精、淀粉，用手抓匀放那入味，记得必定放水淀粉，它可以让肉更嫩，炒出牛肉的口感 。
2、鲜香菇洗净，去蒂，切片待用 。
3、锅内放油，姜片葱头爆香，油温必定要热时放入腌制的肉迅速翻炒，待肉变色马上盛起备用 。
4、锅内放油，把香菇放入炒，加盐、鸡精、白糖、酱油适量，一直炒到香菇出水，然后放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒 。待汁水收完，放入葱段起锅完成 。
三、香菇蒸鸡
材质：水发香菇，嫩鸡一只，香油，酱油，盐，料酒，胡椒粉，味精，白糖，水淀粉，葱姜等各适量 。
做法：
1、将鸡连骨头一起剁成小块，香菇切成两半，葱姜切成片备用 。
2、将鸡块，香菇和葱姜加上盐，酱油，料酒，胡椒粉，味精，白糖，香油，水淀粉搅拌均匀，用盘子装好 。
3、将盘子放在蒸锅中大火蒸25分钟左右，熟了就可以出笼了 。
鸡肉性温，可以温中补气，和香菇一起吃的话可益气合适月经不调的女性食用 。
四、香菇烧珍珠笋
材质：香菇，玉米笋（小嫩玉米），猪油，鸡油，料酒，盐，味精，白糖，葱姜，水淀粉，鸡清汤等各适量 。
做法：
1、将玉米笋剥去外皮，择清洁，用刀切成两半清洗清洁，香菇放在碗中用温水泡软后捞出，洗清洁后用刀切成片，葱姜也切成片备用 。
2、炒锅上大火上烧热，倒入猪油烧热后参加葱姜然后放入鸡清汤，锅开后捞出葱姜，加上料酒，白糖，盐，烧开后把浮沫撇掉，把玉米笋放到锅里，香菇片焖15分钟左右，最好参加味精调好味道，用水淀粉勾芡，淋上鸡油就起锅了 。
香菇的烹饪小技能
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会丧失养分 。
2.泡发香菇的水不要丢弃，很多养分物资都溶在水中 。
3.把香菇泡在水里，用筷子轻轻敲打，泥沙就会掉入水中 。
【香菇怎么做好吃】 4.如果香菇比拟清洁，则只要用清水冲净即可，这样可以保留香菇的鲜味 。

    推荐阅读


    上一篇：最新款茶桌图片大全 实木功夫茶桌价格表

    下一篇：安神补脑液多少钱一瓶 「五参安神补脑液多少钱一盒」