文章插图
1、需要的食材：牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱 。
2、先把牛肉切条再切成牛肉丁 。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下，放入适量盐、料酒，用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味 。
【西湖牛肉羹正宗做法】3、再把新鲜的茭白外面叶子剥掉，再剥去外面的一层老皮，茭白先切片再切茭白丁，香菇同样切丁，小葱、香菜切末 。鸡蛋只留蛋白，打散备用 。
4、锅中烧上开水后，放入茭白丁和香菇烫两分钟，捞出后用凉水冲洗干净，用冷水冲过的茭白和香菇丁口感会更加的爽脆 。锅烧热后放入色拉油，放入牛肉丁煸香，再加入少许料酒 。
5、翻入葱末翻炒片刻，倒入清水大火烧开再放入茭白和香菇丁，再次烧制沸腾，放入少许生抽提鲜，再放入半勺盐，用水淀粉勾芡，蛋白再次打散倒入锅中搅拌均匀即可装盆，最后再撒上香菜末，西湖牛肉羹就做好了 。
推荐阅读
- 蜈蚣进家里怎么处理 家里有蜈蚣怎么办
- 红河谷漂流一日游风景概括
- 接种新冠疫苗后一定会出现不良反应吗 打新冠疫苗几天可以吃药
- 去平江路，懂行的人都逛这些支巷 苏州平江路
- 吃猕猴桃中毒的症状是什么 猕猴桃吃了拉肚子怎么回事
- 居家隔离7天可以点外卖吗 居家隔离能收快递吗
- 3个点的税怎么计算公式 税费计算
- 2022年虎年运势介绍
- 霸气冷酷好听的句子有哪些