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番茄牛肉的做法大全

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番茄炖牛肉、番茄牛肉汤是不少人经常食用的家常菜肴，养分专家指番茄和牛肉可是养分绝配，不仅可施展自身优势，更主要的是能加强补血功用 。番茄牛肉须要预备的食材有番茄350克，牛肉120克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量，姜适量，葱适量 。
酸甜可口的番茄总是让人胃口大动，在搭配上上好的牛肉就成了一道地道的家常美食 。番茄牛肉属于京菜，重要的原料就是牛肉和番茄，烧出来的番茄牛肉，味道十分的鲜 。下面我们一起来看看番茄牛肉的做法有哪些？
一、番茄牛肉的做法
原料预备
番茄350克，牛肉120克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量，姜适量，葱适量 。
步骤技能
1、鸡蛋打散参加油、盐和葱花 。
2、牛肉切片，用油，盐，蛋清（打鸡蛋的时候留一点即可）先腌一会，番茄洗净切块，备用
3、热油锅，先下牛肉炒至八成熟，盛起备用 。
4、重新热锅，下姜蒜炒香后再番茄一起炒匀，参加适量的油，盐和白糖 。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒匀，此时淋入打好的蛋好，焖至鸡蛋熟即可 。
小贴士
1、参加白糖可以中和番茄的酸味 。
2、下鸡蛋使菜式更丰硕，还有起到收芡的作用 。
二、砂锅番茄牛肉的做法
原料预备
牛肉300克，土豆2个，番茄2个，油、姜、白砂糖、盐、大蒜、老抽、料酒、香菜各适量 。
步骤技能
1、牛肉切成块，放在热水内焯一下，里面放几片姜，焯完水的牛肉在热水中捞出沥干水分 。
2、土豆去皮切成块，番茄切大块备用 。
3、锅内放油，等油热后放入姜蒜和几粒花椒爆香，放入牛肉爆炒 。
4、参加几滴生抽上色，再参加适量的料酒和一勺白糖 。
5、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒，肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，参加适量白开水 。
6、盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时 。吃之前在上面撒一层香菜 。
三、烹饪技能
1、番茄要切大块一点，不然熟了就看不到番茄了 。
2、牛肉要焯水后才好吃的 。
四、番茄牛肉汤的养分价值
【番茄牛肉的做法大全】番茄炖牛肉、番茄牛肉汤是不少人经常食用的家常菜肴，养分专家指番茄和牛肉可是养分绝配，不仅可施展自身优势，更主要的是能加强补血功用 。牛肉含铁较丰硕，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体接收，有效预防缺铁性贫血 。而在炖牛肉时，加上些番茄，能让牛肉更快变烂，更合适中老年朋友食用 。

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