在我国有些省份在冬天有腌制腊肉的传统习俗 ， 腊肉的味道鲜美 ， 每次吃的时候都忍不住多吃一碗饭 ， 自己家里还从来没有做过腊肉呢 ， 腊肉需要煮吗？
【腊肉需要煮吗】
煮一下会更好 。
1、腊肉在熏制之前会放盐腌制 ， 经过熏制脱水后 ， 腊肉中充满了盐分 ， 烹调前煮一下可以让腊肉中的盐分都析出来 ， 之后料理出来的菜肴口感会更好 。
2、腊肉在熏制的过程中会沾染灰尘和细菌 ， 从健康的角度来说 ， 最好充分的清洁后再食用 ， 腊肉在煮熟的过程中可以起到消毒杀菌的作用 ， 煮过的腊肉会变软 ， 粘附的灰尘轻轻一擦就干净了 ， 因此 ， 腊肉煮后更干净 。
