家里小孩之前在外面饭店吃了一次炸肉丸子就一直缠着想要再去吃，但是我觉得还是自己在家里做好，干净卫生还是会，想问下有没有家常炸肉丸子的做法？
【家常炸肉丸子的做法】食材：肉末(猪肉、鱼肉、牛肉皆可)500克、盐5克、油10克、蛋清1个、水淀粉少许、葱粒10克、姜末、料酒、胡椒粉适量 。
做法：
1、肉末最好自己剁，自己剁的肉比机打的肉口感要醇滑 。猪肉、牛肉要挑掉肉的筋膜，先切成薄片，再切成丝，再切成肉丁，这样剁起来比较容易烂;鱼肉最好用鱼背那块肉，先要去掉鱼的大骨，顺着鱼的纹路切成薄片，也同样剁成肉糜 。
2、剁好的肉糜，先加入2克盐划打，盐是做出劲道丸子的关键，打出一些劲了，再慢慢加入其他配料，一直顺一个方向划圈，直到感觉到阻力，就差不多了，这大概需要一个小时左右 。
3、用手掌捏肉糜，在虎口位置挤出一个丸子 。
4、丸子挤出来后，拍上干粉，入锅炸透即可 。炸丸子的油温不要太高，用手在油上面感觉热气，不是很烫手就下丸子，用中小火，炸透 。
推荐阅读
- 油桃能多吃吗
- 新买的毛坯房能不能直接入住 新买的毛坯房可以直接入住吗?
- 开水壶煮鸡蛋几分钟熟
- 客厅茶几和沙发的比例 客厅茶几与沙发比例怎么选
- 蜂蜜放冰箱可以放多久
- 草莓可以放冰箱吗
- LifeSmart
- 柠檬水过夜能喝吗
- 军训晒黑多久能白回来