平底锅涂层掉了之后是有毒的 ， 平底锅的涂层重要材质是聚四氟乙烯 ， 聚四氟乙烯超过200℃时化学性质将会变的不稳固 ， 如果脱落伍被人体食用 ， 是有剧毒的 。平时烧菜的时候最好不要干烧油 ， 否则很容易使涂层变得不稳固而脱落 。
锅涂掉后有毒 。一般来说 ， pan涂层的重要原料是聚四氟乙烯 。根据我国的强制性规定 ， 用这种材料制作的锅的使用温度不应超过250℃ 。在正常使用过程中 ， 聚四氟乙烯与食物接触时没有毒性 ， 但如果脱落加热后与水发生反应 ， 就会产生剧毒 。
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PTFE虽然能承受400℃的高温 ， 但如果温度超过200℃ ， 其化学性能就会开始不稳定 。如果温度超过400℃ ， 就会脱落甚至起火 ， 释放出氟化氢 。这种物质一旦接触到食物中的水 ， 就会有剧毒 。
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【平底锅涂层掉了有毒吗】平时做饭时 ， 最好不要把油烧干 ， 这样涂层很容易变得不稳定脱落 ， 而且火锅不能用冷水洗 ， 热胀冷缩后涂层也会脱落 。刷锅时注意清洁工具 ， 可能会刷掉涂层 ， 从而影响人体健康 。
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