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蚕豆的营养成分
【蚕豆有什么营养价值?】蚕豆营养丰富,含有蛋白质,磷脂,胆碱,葫芦巴碱,呱啶酸-2,碳水化合物,维生素B1、B2、烟酸,钙,磷,铁,钾,钠,镁,植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分 。
预防胎儿的先天性畸形的功效
蚕豆中叶酸含量为260微克/100克,叶酸能预防胎儿的先天性畸形和贫血症状,还能减小孕妇患先兆子痫的风险 。
增强免疫功能的功效
蚕豆中蛋白质含量丰富,氨基酸种类齐全,特别是赖氨酸含量很高 。吃蚕豆还能促进人体发育,增强免疫功能,还能提高中枢神经组织功能的作用 。
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