最简单的炒鸡肉鸡肉怎么做好吃

2023-03-18 19:49 睿知生活知识

大家好，我是第一个极品朋克。朋克有更多家常菜供大家参考！
清代美食家袁牧先生曾说:鸡是最重要的人，各种菜肴都靠它。鸡肉嫩，高蛋白，低脂肪。无论是直接煮还是用来挂汤，在我们的日常生活中都占有重要的地位。八大菜系有十六种不同的菜系，各种名菜都不缺鸡。可见中国人爱吃鸡，也擅长吃鸡。
【最简单的炒鸡肉鸡肉怎么做好吃】

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因此，鸡肉演变出了丰富多彩的烹饪方法，无论是蒸、煮、炸、熏、烤，还是卤制、炸、烤、红烧、白剁。就算不是每天都吃一样的，两个月也不会吃一样的。似乎不管怎么做，鸡肉都能事半功倍。它只是赢得比赛的美味食物。
今天，阿飞会做一个非常适合家庭聚餐的麻辣炸鸡。的制作过程非常简单。可以和辣椒一起煮，翻炒。又辣又好吃。

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【麻辣炸鸡】
第一步:准备食材。
一只黄鸡。清洗后，将鸡肉切成均匀的小块。

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婴儿蔬菜是一棵树。剪去根部，折断叶子，放入清水中洗净。然后把菜叶和菜排骨切成宽条。另外，准备200克黄豆芽备用。

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准备30克火锅底料，切成小块，大葱切成马蹄块，大蒜拍扁，生姜切成块，全部放在一起，然后抓一把干辣椒和一把青椒备用。准备几个小米椒和几个线椒。洗干净后，分开切成圈，放在一起给菜添彩。

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第二步:做配菜。
锅里烧开水，加入一勺盐调味，水开后，先加入黄豆芽，煮一会儿去除豆腥味。倒入少许植物油，倒入白菜，煮至白菜松软微熟，再倒出控制水分，然后将煮好的配菜放入锅底。

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第三步:将鸡块焯一下。
锅里的水烧开，把冷水放入鸡块中焯水，用冷水把鸡块放入锅中，这样很容易把里面的血和杂质烧开。水烧开后，捞出锅内的泡沫，煮2分钟左右，倒出鸡块，用清水洗净沥干备用。

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第四步:翻炒。
烧热锅，参加植光锅，倒出热油，锅光后参加油冷。热锅油冷重要的是防止鸡块粘锅。中火翻炒鸡块3分钟，将鸡块中的水分擦干，用葱、姜、蒜、火锅底料等小料翻炒，加入一勺豆瓣酱，炒出酱汁的红油，给鸡块上色。

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然后倒一点料酒，炒几个。料酒中的酒精会挥发，带走腥味。沿锅边取适量水开始调味:取部分酱油3克调色，盐3克，鸡精4克，鲜糖少许。汤煮开后，再次拍打锅内的浮沫，然后盖上锅盖焖15分钟。15分钟后，加入20克辣椒油和10克花椒油，搅拌均匀，然后将鸡块从锅中取出，放入干锅中备用。

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第五步:刺激油脂
再次加热锅里的油。油温五成热时，倒入青椒圈翻炒至香。然后倒在锅里的鸡块上，加入香菜，味道鲜美。

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项绯有话要说:
1.鸡块要用冷水煮烫，有足够的去血去杂质和减少腥味的能力。
2.火锅底料是品尝这类菜肴最简单的方法。
3.将配菜煮至八成熟，以免烧坏酒精影响口感。

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好的，一份辣炸鸡已经准备好了，所以请快点尝尝。
费，每天都有简单适用的家常菜供你参考。下次见！

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