牛奶可以冷冻保存吗


买了一些鲜牛奶,不知道这鲜牛奶可不可以冷冻保存呢?
【牛奶可以冷冻保存吗】
不可以,存放牛奶的温度在3—20摄氏度为宜 。
一般将牛奶低温保存放置在冰箱冷藏室即可,不要放在冷冻室,否则牛奶会被冻成冰块,当其再次溶解后,内部含有的蛋白质、脂肪会发生分离的现象,不仅外观看起来稀糊恶心,味道口感都会发生较大的改变,而且凝结成块的蛋白质在食用后也不利于身体吸收消化 。
需要注意的是
平时冷藏牛奶,在放进冰箱前,要盖紧盖子,密封保存,避免它和冰箱里烤鸡、榨菜、剩菜等重口味食物发生串味现象,也不要与其他物品过分挤压,小心牛奶的纸包装发皱挤破,到时候喷洒的到处都是,难搞卫生 。

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