扁豆有时候没有煮熟闷透，问下扁豆没熟可以吃吗？
扁豆不熟是有毒的
【扁豆没熟可以吃吗？】扁豆内含有红细胞凝集素和皂素等有毒成分 。扁豆长得越老，皂素就越多，这种皂素在高温下可以被破坏 。如果在烹调的过程中没有熟透的话，就会造成中毒 。
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