牛奶不适宜跟什么食物一起吃
1.含有大量草酸的食物:草酸和钙会发生反应结合成草酸钙沉淀物质,不利于营养成分的吸收,还有可能导致消化不良 。例如韭菜、菠菜等蔬菜 。
2.含有大量鞣酸的食物:鞣酸会影响钙离子在肠胃中的吸收,影响牛奶中营养物质的吸收,是不适宜一起食用的 。例如茶 。
【牛奶不适宜跟什么食物一起吃】3.钙类物质:牛奶中含有大量蛋白质,蛋白质中83%都是酪蛋白,若是加入别的钙类物质进去,会与酪蛋白发生凝固反应,反而会影响原本的营养物质的吸收 。
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