包香菇馅饺子时，香菇焯水是整的好还是切开好？
一般建议整的 。
【香菇焯水是整的还是切开】香菇焯水的过程最好是用整的，本身焯水会使香菇的营养物质有所流失，如果切开的话，营养物质的流失会有所加快，香菇可能会出现软化的情况，再用来包饺子的话，口感软绵绵的，没有那么有嚼劲，所以香菇焯水的话，一般建议使用整个香菇 。
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