保留方竹笋可以用封藏法，将方竹笋放入酒坛、水缸等容器中，应用双层塑料薄膜将容器口扎紧，并放置到室内的阴凉处 。此种办法可保留方竹笋时光达一个月之久，合适储存温度为8-16℃ 。
方竹笋
文章插图
方竹重要生长在海拔1400米至2500米的高原山区，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物 。
方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品德纯净，形态方正，肉厚鲜美，养分丰硕，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠” 。
【方竹笋的保存方法】方竹笋的养分成分在重要笋用竹中比例是最为恰当的，特殊是水分含量和氨基酸及人体必需氨基酸含量是最高的 。
