胡萝卜迟了虽好好 ， 但哪三种人不适合吃胡萝卜？
【三种人不适合吃胡萝卜】消化能力差者不宜生食胡萝卜
胡萝卜性平 ， 但是生吃的时候会带有一些凉性 ， 而且生胡萝卜中的纤维素、木质素含量丰富 ， 果胶也没有软化 ， 口感较脆 ， 是比较难消化的 。一般脾胃运化能力弱、消化能力不强的人群 ， 生吃胡萝卜会加重消化负担 ， 甚至会引起不适 ， 因此脾胃虚寒者不宜生食胡萝卜 ， 建议煮熟了吃更好 。
缺乏维生素C者不宜生食胡萝卜
缺乏维生素C者在平常的饮食中要多吃富含VC的水果和蔬菜 ， 而胡萝卜中含有一种能够分解维生素C的物质 ， 生吃时 ， 会降低一起吃的食物中的维生素C营养价值 ， 但是将胡萝卜煮熟之后就没有这种烦恼了 ， 所以缺乏维生素C者吃胡萝卜时最好煮熟 。
胡萝卜素、维生素A摄入过多者
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 胡萝卜素在体内还能够部分转化为维生素A 。而一些人吃了过多的胡萝卜素、维生素A补剂或者吃了大量富含胡萝卜素、维生素A的食物 ， 就容易造成胡萝卜素、维生素A摄入过量 ， 出现皮肤泛黄、食欲下降、精神困倦乏力、睡眠质量差、焦虑难安等症状 ， 这时候要避免吃含有胡萝卜素和维生素A 的食物 ， 包括胡萝卜 。
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