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【黄瓜火腿肠怎么炒】用料：黄瓜1根、火腿肠1根、青尖椒1根、大蒜3瓣、花椒2克、鸡精1克、甜面酱1勺、芝麻油5克、花生油30克、盐适量 。
1、首先备齐小炒的食材 。
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2、黄瓜洗净用刀切成菱形薄片，大蒜去皮后切成薄片 。
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3、火腿肠去掉外皮后 ， 用刀斜切成薄片 ， 青尖椒去籽斜切成薄片 。
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4、锅烧热后倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒后，再大火爆香蒜片 。
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5、这时加入火腿肠 ， 大火快速翻炒均匀 。
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6、加入甜面酱调味调色 。
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7、中火继续翻炒至甜面酱出油 。
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8、加入切片的黄瓜和青尖椒 。
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9、根据个人喜好，加入适量的盐调味 。
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10、大火继续快速翻炒片刻，直至黄瓜和青尖椒变色断生 。
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11、加入鸡精增加口感 。
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12、最后再淋上芝麻油 。
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13、大火翻炒均匀即可关火 。
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